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最適な材料 Amazon.co.jp: 江戸前鮨 明 齋藤 喜久男, 清水 : 伝統の技と真髄 和食の詳細情報
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カスタマーレビュー
オススメ度 4.5点
現在、3905件のレビューが投稿されています。
絶版の入手困難本（2011年発行）
【商品説明】
伝統の技、職人の知恵を受けつぐ
魂の鮨。
伝統的な江戸前鮨30種を
56年の経験を持つ赤坂の名店店主が
鮨ネタのみならず、魚介の旬、シャリ
海苔、山葵、酒などにも
徹底したこだわりをもって解説する。
◎並品です。
多少のオレ・スレ・ヨゴレ等は
御容赦願います。
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